كنده چوبي زير ساطور از تجهيزات آشپزخانه صنعتي است و وسيله ايست براي تكه تكه كردن  گوشت  مرغ و ماهي و يا مواد اوليه ديگر ويژگي مشخصه اين محصول جداسازي گوشت و ماهي و مرغ از قسمت هاي ديگر آشپزخانه ميباشد براي در نظر گرفتن بهداشت مواد اوليه با مقاومت و استحكام كافي ميباشد.

امروزه امنيت يكي از مقوله هاي مهم در زندگي افراد به شمار مي رود ايجاد امنيت مي تواند با استفاده از ابزار انساني و يا با استفاده از ابزارهاي امنيتي نظير دوربين مداربسته تامين شود، نصب دوربين مداربسته به قدري تاثير گذار بوده كه امروزه در اكثر سازمانها نصب دوربين مداربسته اجباري مي باشد اين سيستم همچنين مي تواند با انتقال تصاوير بر روي اينترنت كاربران خود را درهر لحظه از رويدادهاي سازمان خود مطلع كند.

كنده چوبي زير ساطور از تجهيزات آشپزخانه صنعتي است. 

وسيله ايست براي تكه تكه كردن گوشت  مرغ و ماهي و يا مواد اوليه ديگر ويژگي مشخصه اين محصول جداسازي گوشت و ماهي و مرغ از قسمت هاي ديگر آشپزخانه ميباشد براي در نظر گرفتن بهداشت مواد اوليه با مقاومت و استحكام كافي ميباشد.

 ساطور چيست؟

در تجهيزات آشپزخانه صنعتي چند نوع بوده كه براي خرد كردن سبزي و گوشت و ديگر ملزومات اين چنيني بكار مي­رفته است. امروزه هم تخته سبزي و ساطور رايج است.

تجهيزات آشپزخانه صنعتي با توجه به كار بردن كلمه صنعتي تفاوت بسياري با آشپزخانه خانگي ما خواهد داشت .در يك آشپزخانه صنعتي به ميزان زيادي غذا آماده سازي و طبخ خواهد شد كه اين خود نشان دهنده حساسيت و وقت در ميزان بالاي سرويس دهي مي باشد .

زيرا ذر يك آشپزخانه معمولي ما براي افراد يك خانواده غذا تهيه خواهيم كرد اما در يك تجهيزات آشپزخانه صنعتي كه محل سرويس دهي به هتل و رستوران و فست فود و……مي باشد هر مساله ايي جايگاه جديد پيدا خواد كرد به طور مثال در اين مقياس بزرگ بايد ذائقه افراد و سليقه ها و كيفيت را در نظر گرفت به طبع تمام موارد ذكر شده نيازمند فضايي براي آماده سازي ميباشد و لذا با تمام تجهيزات خانگي نميتوان اين حجم زيادي از غذا را تهيه و طبخ نمود ودر اينجاست كه صنعتگران و طراحان به فكر طراحي تجهيزات آشپزخانه صنعتي برآمده اند كه باعث سهولت در آماده سازي خواهد شد .

در اينجا لازم به ذكر است نكته ايي را در نظر بگيريم در كنار تمامي مارد ياد شده سرعت عمل در طبخ بسيار مساله مهمي ميباشد به همين دليل از تجهيزات پخت و آماده سازي غذا استفاده ميشود .آشپزخانه صنعتي محلي براي تهيه و طبخ غذا ميباشد كه تعدادي از آشپزان در آن محيط مشغول به فعاليت هستند و بايد براي اين افراد تمهيداتي فراهم شود تا بتوانند با فكري آسوده و تجهيزاتي به روز غذايي با كيفيت را تهيه نمايند .

در زمان طراحي تجهيزات آشپزخانه صنعتي داشتن اطلاعات كافي براي بهينه كردن فضا چه از لحاظ خريد اين تجهيزات و چه از نظر جانمايي در محيط بسيار مهم مي باشد.

يخچال نگهداري مواد از تجهيزات آشپزخانه صنعتي مي باشد. در آشپزخانه ايي كه از مواد اوليه تازه براي پخت و طبخ غذا استفاده ميشود حتما بايد چنين يخچالي براي نگهداري اين مواد موجود باشد.

ويژگي يخچال نگهداري مواد از تجهيزات آشپزخانه صنعتي:
بدنه خارجي از ورقه استيل
بدنه بيروني از جنس استيل خش دار
داراي عايق هاي پلاستفوم فشرده
بدنه داخلي از جنس گالوانيزه ضخيم
داراي شيشه چند جداره گازدار ويژه
بدنه بيروني از جنس استيل خش دار
قابل تجهيز به ضربه گير از لوله استيل
امكان استفاده از سبد جداكننده كالا در صورت نياز

يخچال فريزر با رويه ميز كار از تجهيزات آشپزخانه صنعتي است.

يخچال فريزر با نام رويه ميز كار وسيله ايست براي منجمد كردن و سردخانه ايي براي نگاه داشتن گوشت و مرغ و ماهي و سبزيجات و…… ميباشد و از تجهيزات آشپزخانه صنعتي است و وقتي رستوران و فست فودي جهت نگهداري مواد اوليه خود از اين يخچال استفاده ميكند و چون اين يخچال با توجه به نوع ساخت و ارتفاع آن از قسمت رويه آن به عنوان ميز كار استفاده ميشوداين محصول به دليل ميز كار بودن آن از استقبال بالايي برخوردار بوده . ابعاد و اندازه اين نوع فريزرها براي آشپزخانه هاي صنعتي كوچك در نوع چيدمان و طراحي داخلي آشپزخانه كمك شاياني به بهبود استفاده بهينه از فضا ميكند . سطح رويه اين يخچال استيل ميباشد و ميتوان به عنوان ميز كار استيل از آن استفاده كرد براي بدنه يخچال از استيل ضد زنگ استفاده ميشود داخل اين دستگاه ها از فوم تزريقي استفاده شده كه همين امر باعث كاهش اتلاف سرما ميشود

براي چيدن ظرف ها در رديف هاي منظم براي جا گير نبودن و آماده سازي ظروف براي استفاده از اين نوع ميز استفاده ميشود.ميز كار ظروف براي ظرف تميز و كثيف مورداستفاده مي باشد لذا اين دو ميز بايد از يكديگر تفكيك شوند . اين نوع ميز ها در آشپزخانه بسيار متداول ميباشد بسته به نوع عملكرد آن هاست كه استفاده ميگردد.

ويژگي و مزاياي ميز كار ظروف:

پايه ثابت و متحرك تجهيزات آشپزخانه صنعتي 

ساخت با انواع رويه اعم از تفلون و استيل و چوب

ساخت پايه هاي مقاوم از انواع پروفيل

ساخت و طراحي انواع ميز به صورت كابينتي

ساخته شده از ورق استيل ۳۰۴ با مقاومت بالا

ساخته شده در ابعادو فرم دلخواه با قفسه بندي

قابليت تغيير ارتفاع ميز تجهيزات آشپزخانه صنعتي

 داراي ۴ چرخ ترمز دار جهت سهولت در حركت